Cara Melayani dengan Benar di Talenan

Baru-baru ini, semakin banyak restoran mulai menyajikan makanan dengan cara yang berbeda dari sekadar piring tradisional. Melayani di talenan kayu, seperti yang ada di talenan grosir, adalah cara yang bagus untuk menambahkan sentuhan pedesaan ke restoran. Hal ini dapat membuat pengalaman bersantap menjadi lebih unik, tetapi menyajikan di atas talenan bukan berarti Anda mengikuti aturan yang sama seperti piring standar.

Hindari kontaminasi silang makanan

Penting untuk diingat bahwa talenan kayu tidak cocok untuk semua jenis makanan. Misalnya, Anda'tidak ingin meletakkan pasta di satu permukaan! Sediakan makanan padat yang' tidak terlalu berantakan dan' tidak lepas dari pinggirannya. Pastikan makanan yang Anda sajikan di talenan kayu Anda tidak berisiko kontaminasi silang. Jangan menyajikan daging matang di atas talenan kayu yang digunakan untuk daging mentah. Daging mentah bisa membawa bakteri seperti salmonella yang bisa membuat pelanggan sakit parah. Makanan juga tidak boleh diletakkan di atas talenan kayu dengan pahat yang dalam. Itu juga bisa menyembunyikan bakteri.

Cara membersihkan dan melindungi kayu

Talenan yang digunakan di restoran (baik menyiapkan atau menyajikan makanan) harus dicuci dan dikeringkan dengan benar untuk mempertahankan penggunaannya. Jangan pernah mencuci talenan kayu di mesin pencuci piring. Sebaliknya, mereka harus dicuci dengan tangan dan dikeringkan dengan air sabun hangat. Perhatian khusus harus diberikan pada potongan dan alur di papan. Untuk perlindungan tambahan, pertimbangkan perawatan minyak atau lilin pada talenan kayu. Ini akan mencegah air dan cairan lain terserap ke dalam kayu, mencegah partikel makanan masuk, dan mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.

Ganti talenan secara teratur

Talenan kayu harus diganti secara teratur. Penggunaan yang berlebihan akan membuat papan menjadi aus. Ini dapat membuat retakan atau lekukan dalam yang sulit dibersihkan. Pada titik ini,' saatnya untuk menggantinya. Jika Anda'tidak yakin, buang saja. Lebih baik menjaga pelanggan Anda aman daripada menyesal.

Jika Anda ingin meningkatkan layanan restoran Anda, cobalah menyajikan beberapa hidangan di atas talenan kayu. Mereka menambah suasana dan menciptakan pengalaman bersantap yang istimewa. Talenan grosir memiliki pilihan talenan kayu yang pasti akan mengesankan pengunjung. Apakah restoran Anda bergaya pedesaan atau lebih modern, piring kayu melengkapi masakan yang ditawarkan restoran Anda. Berbelanja sekarang!