Apa yang Harus Anda Lakukan Untuk Mencegah Kontaminasi Silang Saat Menggunakan Talenan?

Untuk mencegah kontaminasi silang, Anda dapat mencuci talenan, piring, dan meja dapur dengan air sabun panas setelah digunakan, terutama setelah digunakan untuk menyimpan daging mentah, unggas, makanan laut, atau telur. Anda juga dapat menggunakan talenan berkode warna untuk membedakan antara papan yang digunakan untuk daging mentah dan papan yang digunakan untuk sayuran dan makanan non-daging lainnya. Misalnya, Anda bisa menggunakan warna merah untuk daging merah, kuning untuk unggas mentah, biru untuk makanan laut dan kerang, serta hijau untuk buah dan sayuran.
Anda juga harus mengganti talenan jika ada retakan, celah, keripik, atau lekukan di mana bakteri dapat bersembunyi. Retakan dan alur yang dalam ibarat tempat berkembang biaknya bakteri sehingga meningkatkan kemungkinan kontaminasi silang.
Berikut beberapa tip lain untuk mencegah kontaminasi silang:
Gunakan satu talenan untuk produk segar dan satu lagi untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut.
Hindari memasukkan talenan kayu ke dalam mesin pencuci piring.
Gunakan cuka, garam, dan scrub lemon.